然后又从鲁省菏泽买来了一只斗鸡,来当做鸢鹰的替代品。
这道菜是绝对的宫廷菜,而且即便是在宫廷菜中,地位也是极高的,轻易不会烧制。
因为在古代文化中,大雁是吉鸟,被称为禽中之冠,也被视为是五常俱全的灵物。
所谓五常,就是仁义礼智信。
古人认为,大雁有仁心。
在一队雁阵中,总有老弱病残之辈,不能够凭借自己的能力捕食。
于是雁阵中其余的壮年大雁,就会承担起为老大雁养老送终的任务,此为仁者之心。
此外,大雁也是情义深重的代表。
一对大雁雌雄相配,向来是从一而终。
不管是雌雁死或是雄雁亡,剩下落单的一只孤雁,到死也不会再找别的伴侣。
其三,大雁懂得礼让恭谦。
天空中的雁阵,飞行时或为“一”字,或为“人”字,从头到尾依长幼之�
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